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飲食常識Manual

一線故事丨從食物到藥品 一顆大豆的“七十二變”食品

2024-08-09 11:02:57
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  一顆大豆能爆發(fā)多大價格?山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司項目核心總監(jiān)劉軍給出了謎底:“大豆不但可能加工成低溫豆粕、豆油等低級產物,還能向大豆卵白、大豆磷脂、卵白飲料等深加工產物轉化食品,現(xiàn)正在更是延長到醫(yī)藥范圍。達成了大豆‘七十二變’,黃豆變金豆,市集價格能晉升數(shù)百倍?!?/p>

  位于禹都會的山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司(以下簡稱“禹王”),向“新”而行食品,達成了從興辦、工藝到產物的全家當鏈更始形式。

  正在多年進展流程中,禹王深耕大豆全家當鏈,變成了年加工大豆60萬噸,年產低溫豆粕40萬噸食品、大豆卵白13萬噸、大豆油10萬噸的家當范圍。同時,行為國度級農業(yè)家當化龍頭企業(yè),禹王變成了“大豆育種—種植基地—加工造作—終端食物及出賣”的全家當鏈形式食品食品。

  正在禹王的展廳,劉軍周詳先容了“從種子到餐桌”的自然大豆全家當鏈產物。搜羅自幫研發(fā)的禹王1號豆種,上百個型號的大豆炊事纖維產物,再有呵護心腦血管的原生子葉油、高油酸子葉油和二酯子葉油……這些琳瑯滿目標大豆產物,閃現(xiàn)出禹王正在自然大豆精辟加工方面的系列效果。

  禹王生態(tài)食業(yè)2萬噸植物卵白肉系列食物項目現(xiàn)場,今世化智能加工分娩線正有序運轉食品。項目總投資1.7億元,占地31.76畝。“這個項目依附新型工業(yè)化結構食品,達成了噸大豆卵白價格降低3倍以上。同時,該項目讓大豆由食物向藥品德業(yè)超出成為能夠。”劉軍說。

  禹王結局是若何向新質分娩力要效益的?“或許正在一顆幼幼的大豆中開掘新質分娩力,重點正在于更始鏈、家當鏈、供應鏈等調和進展,不時締造新賽道?!眲④婓w現(xiàn),禹王具有120名專業(yè)研發(fā)職員,與大豆家當上風科研院以是及上下游企業(yè)共開國度級企業(yè)時間核心、山東省大豆時間更始核心、農業(yè)屯子部大豆精辟加工國度要點試驗室等研發(fā)平臺。目前,禹王正在新產物、新時間、新工藝等方面得到了一批國際前輩秤諶科技效果。

  近年來,禹都會絡續(xù)教育強壯家當集群。以禹王集團為龍頭的禹城大豆企業(yè),通過大豆家當集群開郁勃成了“強筋健骨”,從田間到餐桌,從手工到醫(yī)藥全流程欺騙,大豆家當?shù)母鱾€鏈條均比前幾年有了長足進展。(董婉婉 湯梾埠)

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